グリストラップ清掃が楽になる方法

グリストラップとは、レストラン・ホテルなどの飲食店や給食センターなどの油を大量に使用する事業用厨房から、直接下水に油を流さないようにする環境保護の為の装置で、グリス阻集器・グリーストラップとも言います。

厨房設備排水中の油脂を冷却凝固させ分離し、配管の閉塞（配管詰まり）を防止します。

グリストラップは排水中の野菜くずや油脂を留め置くだけのものなので、設置しただけでは効果は得られず、定期的な清掃が必要になります。

グリストラップ清掃を行わず放置すると油や生ゴミが腐敗し、排水が詰まったり逆流浸水や悪臭の原因となり、害虫や病原菌が発生しやすくなります。また、食中毒の原因となり営業に支障が出る場合がありますので日頃からお掃除するように習慣付けることが大切です。

しかし、悪臭がひどいので、清掃を担当する従業員さんにとっては苦痛の種。
また、手入れをしてもどうしても排水管が詰まるため、定期的に清掃業者さんにバキュームをお願いすることになり、バキューム費用も負担になります。

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